人体缺铁时，吃以下哪种食物补充效果更好什么

当人体缺铁时，以下哪种食补更有效？这是2020年9月24日蚂蚁庄园小鸡课堂的提问，支付宝。蚂蚁庄园是支付宝推出的活动，庄园小课堂的问题会每天更新。那么你知道正确答案是什么吗？我们一起去看看吧。

2020年9月24日支付宝蚂蚁庄园小课堂

当人体缺铁时，以下哪种食补更有效？

猪肝

菠菜

答案:猪肝

小知识:

猪肝(英文:Pork Liver)，又称肝片，在香港、澳门、广东等粤语地区也被称为猪肉润(因为& ldquo肝& rdquo用粤语同音& ldquoDo & rdquo，那就用它的反义词& ldquo运行& rdquo)，富含铁和叶酸。猪肝富含蛋白质、维生素ABCDE、卵磷脂、铁、磷等营养物质；但嘌呤含量高，痛风患者(包括高危人群)只能少量食用，以免加重病情。但有毒物质(如重金属、农药、环境激素)往往会集中在内脏骨髓脂肪上，所以只吃信誉好的畜牧者生产的猪肝，健康人不宜大量食用。

猪肝含铁丰富，是最常用的补血食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。研究指出，动物性食物中所含的铁，称为血红蛋白铁，含有较多的乳铁蛋白，比植物性食物中所含的非血红蛋白铁，在人体内吸收利用量多3倍。

菠菜和其他绿叶蔬菜一样，含铁量不高，所含的铁是植物铁，所以人体吸收率很低。但动物的内脏富含铁元素，也是人体容易吸收的血红蛋白铁。但内脏的胆固醇和脂肪含量也很高，不宜多吃。

总结:2020年9月24日支付宝蚂蚁庄园每日一题答案& ldquo猪肝& rdquo我们去答题吧~

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